当店で丸焼き用に仕入れている枝肉は上記の2種類です。

概ね10〜20名ぐらいならチリ産を、20名以上30名までであればニュージーランド産をご注文いただくケースが多く、もし足りないようであれば追加で前菜などを召し上がってちょうど良い腹具合となるようなイメージです。

丸焼きの一部を取り分けて、スープとして調理してお出しすることも可能です。

また、あくまでも生き物ですので、個体によって1～2kgの誤差がありますことをお含みおきいただければ幸甚です。